汤种国王皇冠面包的做法

1、先来制作汤种，面粉15g，水75g，放在不粘锅里小火不停的搅拌，一定要小火，做好后放冰箱冷藏一晚上第二天用。

2、把材料中除了黄油，按先液体、汤种再粉类放入面包机和面，酵母挖个坑放中间，糖盐分别放对角

3、和面一个程序结束放黄油继续和面，和到手套膜出现

4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

5、发酵好后排气整形，这一步不可忽略， 分七个小份，每个差不多70g，剩下一个大的，盖上保鲜膜松弛20分钟

6、八寸的戚风模具，中间放一个小碗

7、把大的那一个面团擀开套在小碗上

8、边缘放上七个小份，各自隔开

9、用刀顺着缝隙划七刀

10、切开的面片正好落在小面团上

11、把碗拿开，放在烤箱里二次发酵

12、发酵好了刷一层蛋液，撒点芝麻

13、入烤箱175度，20分钟即可