如何做茄子炖鸡

1、煮鸡 首先把鸡剁成鸡块，不要太大，用清水冲洗干净，放入锅内煮一煮，去去腥味和脏器。

3、清理 经过热水煮过的鸡肉块比较好清理，把没有处理好的鸡肉块清理干净即可。

5、过油 把鸡肉块放入油锅内炸炸，这样鸡肉比较 酥脆可口。

7、盛碗 茄子炖鸡出锅了，把它们均匀成刀碗里面，这样显着公平，大锅饭嘛。