家常红烧大排的做法

1、菜市场切好片的带骨大排，记得提醒师傅切薄片一些，我今天提醒的太迟了，厚了点。。

3、正反面锤肉，锤至松软。。

5、准备好姜丝，蒜头，西红柿切丁，葱或大葱备用

7、腌制好大排取出，表面裹上一层生粉，放入热油锅，开煎。。

9、双面均煎至金黄色。。

11、加入料酒，生抽烧一会儿入味后再加入开水，没过大排一半的高度。。

13、忘了拍锅里的照片，只拍了一张出锅上桌时的照片，肉质鲜嫩入味，汤汁亦可拌饭，光盘光盘