鹿茸菇酱肉包子

1、鹿茸菇用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡数小时至完全变软

3、用料理机“点动”搅打，使鹿茸菇成颗粒状，不要打得太碎，否则吃起来没口感

5、切成干黄豆粒大小的肉丁

7、肉和大葱同入盆中，倒适量酱油、生抽、小黄姜糊、盐，拌匀

9、提前揉好并发酵至2倍的面团

11、取适量馅料放在圆皮上

13、蒸锅放足够量的水，蒸屉上铺屉布，将包子码放在屉布上，彼此间留出膨胀空间；盖盖子饧发20分钟左右

15、鹿茸菇酱肉包子，皮薄馅足，鲜香味美又暄软！