葡萄干番茄面包

1、准备好食材

2、葡萄干提前1小时用朗姆酒泡软，捞出控干备用。

3、黄油提前1小时室温化软。

4、鸡蛋打散成蛋液后，加入番茄膏混合均匀。

5、面粉、糖、盐、酵母倒入搅拌机的容器中慢速搅匀

6、加入番茄膏蛋液、温牛奶。

7、用搅拌机的中速搅拌成团。

8、待面粉略能成团后，加入软化黄油。

9、搅拌至面团出筋，轻扯开面团后可出现半透明薄膜。

10、将揉好的面团盖上干净湿布，放至温暖处发酵至两倍大。

11、发酵完毕。

12、将发酵好的面团取出轻按扁排出气体，擀成长方形。

13、在表面撒上泡好的葡萄干，边缘留出约2公分空白。

14、将面团卷起，底部捏紧收口。

15、放入模具中，面团两头连接处捏紧收口。

16、将干净湿布盖在模具表面，放温暖的地方（38-40度）。

17、二次发酵至模具7-8分满。

18、烤箱提前10分钟165度预热后，将面包放在烤箱的中下层，同样温度烤45分钟。

19、烤好后倒出立刻脱模，趁热抹上蜂蜜，撒上砂糖做装饰