日式红豆包的做法

1、加水到红豆中烧开，沥去水份，倒进大些的锅内，加足量多的水烧开倒进大些的锅内，加足量多的水烧开，烧开转中小火，盖上锅盖一直煮到水量变得较少有些浓稠感、红豆一捏即粉的时候加糖

2、装到密封容器内，盖上盖子放凉，除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入机器内揉至扩展阶段，加入黄油揉至接近完全状态

3、收拢面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜发酵。（温度大约27°，湿度70~80），发到2倍大，发酵好后的面团取出，分割成等量7小份。

4、每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟看到面团有膨胀就差不多，醒发的时候把红豆泥分等量7份，捏成团备用，醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间

5、上下两端往中间提，接着左右两边往中间提，然后把四周小口往中间提，捏紧，完成后收口朝下摆放。

6、把剩下6份小面团都按7步骤操作完成，放入烤盘中，盖上保鲜膜，放入发酵箱（没有用烤箱。）温度大概35，湿度70~80。二发到面包膨胀到1.5倍左右。烤箱预热190°。

7、然后用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘，预热好后放入烤箱中下层，烤18分钟左右即可。