薄脆千层饼的做法是什么你知道吗

1、面粉放在稍大的盆里，加入白糖、酵母、玉米油、清水和成软硬适中的面团，放一旁密封醒发。

2、接着做油酥面团，在盆里放入面粉，加入白糖、玉米油混合搅拌均匀搓成油酥面团。

3、把面团和油酥分别分成大小一致的8个面剂。

4、取一个面团，擀成中间稍微厚，边缘稍微薄的面饼，然后包入一个油酥面团；把其他的同样包起来。

5、取第一个包好的面团，用擀面杖擀成长方形薄片；然后对折起来再次擀薄。

6、从一头卷起来（其余的面团同样做好）。

7、取一个卷好的对半切开。

8、然后擀成椭圆形的薄饼，摆放在烤盘上。

9、然后刷一层蛋液，撒上芝麻；放入预热好的烤箱上火180度，下火190度烤25分钟左右。