怎样挑选皮皮虾

皮皮虾的价格比较亲民，但是口感却一点也不输于其他虾类，下面就让我们一起来看看该如何挑选优质的皮皮虾。

工具/原料

皮皮虾

挑选技巧

1、看眼睛的颜色优质的皮皮虾，眼睛绿莹莹的，而且看起来非常有光泽，那些眼睛看起来没有光泽的皮皮虾大多都是不新鲜的。

2、根据颜色挑选皮皮虾的颜色为淡青色，而且有一定的色泽感，而死亡的皮皮虾，其体表颜色会慢酾唐胱慝慢变黑，所以如果发现皮皮虾的颜色为黑色，那么就不要购买了。

3、看虾头质量好的皮皮虾虾头有一定的硬度，用手捏的时候会明显的感觉到，但是若感觉虾头非常瘫软，那么就说明皮皮虾已经不新鲜了。

4、根据身形挑选皮皮虾在活着的时候身体是有一定的弧度的，只有当它死后身体才会变得平直，所以我们应注意观察皮皮虾的身形。

5、区分公母区分皮皮虾公母的方法还是非常简单的，母虾的脖子有竖纹，所以其脖子纹路整体看起来就好像一个王子。

6、而公虾的脖子上面就没有竖纹，所以在挑选皮皮虾时，可以根据其脖子上面的纹路判断公母。

7、根据季节挑选在秋季我们应该挑选母虾，因为此时母虾体内有虾膏，味道非常肥美；而在秋冬季节我们就应该挑选公虾。