家常牛肉的做法

1、首先将牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片。

2、把切好的牛肉放入盆中，将入适量的盐、料酒、姜粉、葱腌制20分钟左右。

3、把葱、姜洗净切好。

4、锅里倒入适量的油起火。

5、等待油烧至七成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。

6、利用锅内余油，放入辣椒、花椒和姜翻炒出香味。

7、爆香后再次翻入制蛸韶廓牛肉，加入适量的高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香，再放入适量的红油、味精、香油，翻炒均匀撒上芝麻装盘即可。