四喜披萨---皆大欢喜（附视频）

1、盆中放入高筋面粉、酵母粉、糖、盐。

2、混合均匀后，倒入一半量的温水。

3、用手在粉堆里以划圈的手法将水与粉类略拌匀。

4、接着加入剩余的温水，盆内面粉拌至雪片状。

5、以同样的手法分两次加入橄榄油。

6、在盆内粗略混合均匀。

7、将面团取出放在台面上，以揉搓和摔打的方式把橄榄油和面团揉至融合均匀。

8、面团滚圆后收口朝下，放在抹了薄薄一层橄弧戆逾啦榄油（配方以外份量）的碗中，表面包上保鲜腊，放在温暖的地方发酵1个小时左右。

9、发酵好的面团可用手指轻按中央，出现小坑并不立刻反弹即可。

10、在披萨盘底部薄薄刷上一层橄榄油。

11、面团略擀成圆形后，放入盘中，用手推成面饼至满盘。

12、饼皮表面用叉子扎些小孔。