奶酪凤尾虾的做法

1、选取个头均匀的青虾8只。

2、去皮去脑去虾线，用小刀从青虾的腹部划开，不要切段，洗净备用。

3、研磨少许黑胡椒粉，加一小时鱼露，腌制青虾10分钟。

4、备好裹虾用的面包屑、面粉和鸡蛋，鸡蛋打散后要过筛，得到细腻的蛋液。奶酪片准备一片，均分成8份即可。

5、取奶酪条，对折后塞入切开的虾腹中。

6、先均匀裹面粉。

7、沾蛋液。

8、在面包屑中滚一滚。

9、依次都做好。

10、可以油炸，但更健康的烹饪方式是用空气炸锅，不放一滴油，在炸篮里铺上锡纸，虾平铺进去。

11、180度预热3分钟，烤15分钟。5-6分钟的时候要翻面一次，不然两面颜色不一。

12、很喜欢这种爆浆的感觉，12分钟的时候，基本快烤好了，再翻面一次。

13、可以沾番茄酱、青芥酱、泰式甜辣酱，口感都很棒。