怎么做下酒翅尖？
1、鸡尖洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒煮沸。
2、煮熟后捞出过凉水。
3、热锅冷油，爆香姜片、花椒、干辣椒。
4、炒香后倒入鸡尖，炒匀。
5、倒入料酒，迅速炒香。
6、再加入辣椒酱炒匀。
7、加入生抽、老抽炒至入味。
8、加入清水，淋入香醋，关盖15分钟。
9、出锅前加入盐、糖，调味炒匀即可。
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1、鸡尖洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒煮沸。
2、煮熟后捞出过凉水。
3、热锅冷油，爆香姜片、花椒、干辣椒。
4、炒香后倒入鸡尖，炒匀。
5、倒入料酒，迅速炒香。
6、再加入辣椒酱炒匀。
7、加入生抽、老抽炒至入味。
8、加入清水，淋入香醋，关盖15分钟。
9、出锅前加入盐、糖，调味炒匀即可。