香煎牛肉饼的做法

1、37度以下的温水80克左右将干酵母粉融化，加入面粉后揉匀，盖上可让面团密封的盖子（或者直接将放面团的碗放入空电饭煲盖上盖子），10分钟后取出揉匀后再次放入密封环境30分钟左右，此时面团已发酵至两倍大小。

2、根据喜好，将面团切小。

3、西芹、胡萝卜、姜、牛肉均剁碎。

4、将牛肉末、西芹末、胡萝卜末、姜末、盐、蘑菇精、孜然粉、10克油一起拌匀。

5、取小面团将其捏薄，放入尽量多的牛肉馅后封口。封口后的面团尽可能按扁，后续更容易熟透。

6、平底锅中放入少许油，将牛肉饼放入后加盖，小火加热10分钟即可。加热过程中需每隔两分钟翻一面。