酸甜菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉，夏天的开胃荤菜

食材:菠萝四分之一个、里脊肉一斤、青辣椒半个、红辣椒半个、面粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、番茄沙司适量、花雕酒适量、盐适量、胡椒粉适量

菠萝咕咾肉的做法

1、里脊肉洗净切丁，放入大盆中，放少量盐、花雕酒、胡椒粉腌10分钟

2、将里脊肉丁均匀的裹上面粉，不能太湿，否则会成疙瘩状

3、入锅中油炸至肉丁表面金黄色

4、用漏勺捞起肉丁，控油

5、将肉丁放入有少量油的锅中，一次放入生抽、老抽、番茄沙司、盐、白糖、水，翻炒均匀

6、放入切好的波罗丁和辣椒丁，翻拌几秒钟即可

美食小提示

1、买不到新鲜的菠萝，选用菠萝罐头也不错

2、选用猪里脊肉比较嫩

3、肉丁要均匀的裹上面粉，下锅前，拍散多余的面粉

4、番茄沙司比番茄酱上色更好