过年如何选择活鸡

1、精神状态

选择活鸡的时候，一定要看好鸡的精神状态，一般是斗志较强的，斗志较高的，活崩乱跳的为健康的鸡。如果是耷拉着头，或者是眯瞪着眼的，则是不健康鸡。

2、羽毛光泽

一般，健康活性高的鸡的羽毛的光泽度很高，向着太阳看，会有一层光泽在上面，或者是油面，能发出闪光了。这是好鸡的表现。如果无光泽度，而且羽毛不丰满，则为不健康鸡。

3、鸡冠颜色

现在的母鸡也长鸡冠，所以，看鸡冠的时候，要看一下肉色，其颜色属于淡紫或者是亮艳红的则为健康的鸡。如果是发黑或者是上面有黑斑的话，则为不健康鸡。

4、观其眼睛

健康的鸡的眼睛是乌黑发亮的，透着机灵样，对人有一定的警惕性。而如果是不健康的鸡，或者是得病了的鸡，其眼睛为发灰或者是发乌，没有色泽，这种鸡不要选择。

5、看其肛门

鸡的肛门，如果保持干净，没有粪便在上面沾的话，这也算是好鸡。一般的有病鸡，或者是不健康的鸡，其粪便会粘在肛门处，非常恶心，不建议购买。

6、抓抓鸡嗉

这个是必须的，健康的鸡能吃，自然其鸡嗉是饱满的，而不健康的鸡，因为精神状态不好，所以，吃不了多少东西，这个时候，其鸡嗉里没有东西。

7、杀鸡过程

在商有杀鸡的时候，你要看好了，有些商家的手很快，他们会很快地把水池子里放着的早先杀好的鸡，给你换上。你一定要盯紧了。这类商家真心恶心。早先杀好的鸡，就是那些没有人选择的鸡。

8、注意注水

你如果是选择了净称鸡的话，这个时候，要注意商家在洗鸡的时候，会用一个针管一样的细针把水刺进鸡肉里。所以，你要看紧商家，不要让其钻了空子。如果你拿到鸡后，可以大力地所一下鸡，然后再让其称。