豆瓣酱辣味鲳鱼怎么做
1、鲳鱼去肚去鳃，洗净，在鱼身两面划“井”字，拍上淀粉
2、锅里油热，放下鲳鱼
3、两面煎透，盛出
4、锅里油热，放姜，蒜暴香
5、放下鲳鱼
6、加豆瓣酱
7、加糖，料酒，水
8、加辣油，鲜抽，葱白，大火煮开，中火煮12分钟左右
9、加点盐煮至汁稠
10、加撒上葱段即可
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