百姓家常吃手工面条的做法

1、面粉放入盆中，最好是瓷盆，加入盐少许，水100g左右，慢慢揉成面团。将面团用湿布盖上醒20分钟左右。

2、面团和成圆形，在面板上拍扁，用擀面杖卷起面饼，双手慢慢滚动按压，再把面饼铺开，在铺开的面饼表面撒上面粉少量，防止再次用擀面杖卷压时面团粘在一起。邓咀挚垡重复这个动作，面团会越来越大越薄，直到把面饼擀成想要的厚度，正常面团厚度为1.5mm~2mm左右，根据自己喜好的厚度。

3、把擀好的大薄面饼像叠扇子一样一正一反叠起来放在面板上。

4、用刀切成宽1cm左右的条状，用手理顺（切得时候要轻柔下刀，不要像裁切菜一样用力，会切粘一块儿的）

5、这样就做好原味手擀面了，就可以开水下锅煮熟，衣个人加入调料配菜吃了。