红曲粉的正确使用方法

1、首先将鸡蛋黄，鸡蛋清分别打入两个干净无水无油大碗，蛋黄中加入玉米油。

3、接着来打发蛋清，蛋清分三次加入细砂糖，打蛋器从中速到高速，将蛋清打发，打发至如图状态，小尖勾即可。

5、然后将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，上下翻拌均匀。

7、继续将淡奶油中加入细砂糖，打发至纹路清晰，阻力明显，状态如图，放入冰箱冷藏保存。