1、鸡爪洗干净，剪去指甲，沥干水分，切刀口；
3、煮鸡爪的时候可以同时准备调料，在碗中加入小米椒、辣椒圈、姜片、蒜末、柠檬、醋，小米椒水也可以加入一些；
5、取出冰水中浸泡的鸡爪，沥干水分，倒入调好的调料，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间记得再拿出来拌一拌，好让味道均匀；
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