经典葱油拌金针菇

1、原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。 味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。

2、黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。

3、锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。

4、烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。

5、锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。

6、中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。

7、锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。

8、调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。