「年夜饭」红烧鲤鱼的做法
1、处理鲤鱼 从鱼背斜刀改刀，不要切断噢
3、锅烧热，放油润锅 六成油温时撒一点盐进去，防止粘锅 然后放入腌好（去掉葱叶和姜片以及粘液）的鱼，小火煎至两面金黄即可
5、热锅少许菜籽油润锅后，加入切好的五花肉片，煸出猪油，直至肉片金黄
7、放入盐，胡椒粉，老抽调色调味
9、锅里还有1/3汤时，先把鱼捞出来装盘，表面铺上鱼葵香
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