香辣肉末蒸豆腐
1、将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口
3、将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀
5、将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀
7、将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油
9、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁
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