凉拌皮蛋怎样做好吃？

1、首先将皮蛋剥到碗里，剥皮蛋最好准备一盘水，防止其粘手，也会更好剥一点。

2、将皮蛋切开，一个皮蛋切成四块。

3、把葱切成葱末，辣椒切碎。

4、蒜头拍扁去皮，然后再切成蒜末。

5、锅烧热后倒入油，等油热后，倒入备好的调料。

6、加入盐，酱油，陈醋，搅拌均匀。

7、把调好的调料倒入皮蛋里即可。