牛油果大虾寿司塔的美味做法

1、大虾洗净去皮去虾线，将焯水的大虾、牛油果、黄瓜切丁。紫米饭用黑醋拌一下。

2、模具内壁抹橄榄油，填入紫米饭，压实。第二层放入黄瓜，接着放入大虾，撒适量黑胡椒。

3、最上层是牛油果（可以带上一次性塑料手套压实一点，这样拆模具的时候不容易散），淋寿司酱油。

4、撒上海苔香松，紫米饭用黑醋拌一下。移除模具，表面挤一些蜂蜜芥末酱汁。

5、如果家里有薄荷的话，也可以把薄荷叶切碎一起压进去，非常清爽好吃。

6、米饭我用的紫米饭，升糖指数比白米饭低，更健康，当然你愿意用白米饭也OK。