口感细嫩味道鲜香的一碗鸡蛋羹

1、黄花木耳用热水泡开后洗净切小粒，猪肉切粒备用。

2、鸡蛋打进碗中，打匀后把煮过晾温的豆浆倒下去搅匀。

3、把表面的浮沫撇出来，放进冷水蒸锅中，上边盖一个盘子，盖锅盖，烧开后中火蒸8分钟左右就可以了。

4、炒锅烧热后倒少许油，放猪肉粒煸一下，然后放黄花和木耳炒一下。

5、放少许酱油，倒热水，放盐和少许糖烧开后煮半分钟。

6、然后用1小勺淀粉勾一个芡，有粘性就可以了，浇在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可。