上汤娃娃菜的简易做法

1、两颗娃娃菜，洗净，每颗切成六瓣。

3、锅中加水，水烧开后放入娃娃菜，不要过度翻拌，翻乱了就不好摆盘了。水中放一点盐和两滴食用油，这样煮出来的青菜颜色好看。菜不要烫太久，稍微变软即可，捞出后在盘中摆整齐。烫完菜的水不要倒掉，后面还要用。

5、先加入咸蛋黄，将咸蛋黄稍微炒碎后加入皮蛋，稍微翻版即可。