素三鲜炒鸡蛋怎么做

1、把粉丝提前半个小时左右，用清水浸泡一下，大概泡成像这样子，然后清洗干净备用。把半个圆白菜和胡萝卜切成丝儿，用水冲洗后备用。把葱姜蒜切成末备用。

3、粉丝捞出来放入凉水里面备用，如果放入粉丝水变热了，可以再换一遍水。

5、刚才炒鸡蛋的锅不用刷，直接开中火放油，油热后放入姜丝，蒜末，炒出蒜香，把圆白菜和胡萝卜加泥蛲责丝一起下入锅中翻炒，翻炒几下滴入少许白醋。

7、下入粉丝后翻炒几下，再放入盐，鸡精，一点老抽，酱油，把酱油滴在粉丝上继续翻炒，如果粉丝翻不开，可以用筷子挑散。