千层金银饼的做法步骤

1、1全部材料准备好；两种面团的材料事先称重分好，操作时不会乱。2两种面团先揉哪个都可以；那先来揉白面团：中筋面粉，干酵母，白糖，温水同入盆中。3先用筷子搅拌成絮状，无明显干粉。

3、7揪起面团，底部能看到细长的拉丝和均匀的气孔，有淡淡的发酵香味。8面团放案板上，撒一把面粉，将面团揉光滑，擀成55*40CM的长方形大片，厚度约3毫米。9面片上撒适量面粉，折叠，放一旁备用；每折一次都要撒适量面粉防粘。

5、13訇咀喃谆将玉米粉面团擀成和白面团一样大小的面片，不时地在面片上下分别撒适量面粉防粘。14将白面皮做表面和饼底，所以要将玉米粉面片撒面粉后折叠放一旁，把白面团展开，表面的面粉用刷子鼬翳砦尝刷走，再抹适量植物油。15将玉米粉面片移到白面片上，刷掉表面的面粉，抹适量植物油，再均匀地撒上椒盐；椒盐也可以用其它酱料代替，比如巧克力酱、麻酱、花生酱、葱花等。

7、19訇咀喃谆将面饼移到铺了屉布的蒸屉上，将边角调整一下，都能放在蒸屉里。20先前留下的小面团擀成薄约2毫米的面片，用花朵小刻模刻出图案。21花朵面皮背面抹少许水，按自己喜欢的图案在面剔莼僭恪饼上摆放，花心用细细的筷子尖或者牙签粗端扎一下，一是形成花芯，二是蒸好后花朵会有立体感。