古代的冰块是怎么来的

冷饮不是我们现代人的特有，早在古代就有了，那么古人是如何进行冰镇的呢？那些冰块是这么来的呢？

由来

1、古代的冰块其实通常用的方法不是制冰法，而是秽颢擤崮存冰法。古代人等到冬天的时候，利用自然结冰，当水结成冰块后就将冰块存入地漆苟吴矗窖里，等到夏天的时候再取出来用。这种方法从先秦一直使用到新中国成立后。储存冰块都取自城市里的天然河湖，如北京的北海、积水潭、太平湖，济南的大明湖，都是过去重要的取冰处。寒冬湖面结冰的时候，等到冰结到人能走上去，就开始切冰，把冰切成大块，运送到冰窖里保存。保存的时候要用厚厚的稻草覆盖保温，到了夏天冰也不化。清朝的时候，北京的官方冰窖就有4处18座，由工部统一管理，存冰量达到20万块以上。

2、北方的城市可以冬天存冰，而到了南方，冰是进口的，19世纪上半叶欧美商人就把北美的冰块用商船贩卖到中国广东。这种出口的冰块体积特别大，运输时放在船舱底部避免阳光照射，还会在上面盖上锯末等物，阻挡空气流通，所以融化速度非常缓慢。运到中国的时候，出去损耗，还是会剩很多。