椰汁西米糕的做法

1、用的是泰国的斑斓西米，普通西米也是可以的

3、凉水煮开，放入西米，不停翻伴防止粘锅，煮大概10分钟会看见西米慢慢变透明，只剩下中间一点点白点就可以关火盖上盖子焖10～15器皆阄诟分钟至西米完全变透明，如果还是没有全部变透明可以再重新开火煮一下再焖一下就可以了，注意不要煮过头，不然西米就没有弹性了。

5、西米用漏网把热水倒掉，预先准备好一盆凉开水把西米倒进去过‘冷河’，这样西米就很有弹性。

7、成品～～