酱牛腱怎么做

1、70一斤的牛腱子，我都怕做不好糟蹋了食材，第一次尝试，分享给大家步骤

3、接一锅冷水，准备汆水的食材

5、‍加热汆水的同时把主要调味料准备好，如图液体五兄弟

7、‍水烧开把牛腱子捡出，提前准备一小盆冷水，牛腱子捡出放进冷水，这样汆水的浮末残余就会被洗掉

9、‍如图干料铺底，再加入液体五兄弟，一勺料酒，一勺蚝油，两勺老抽，两勺黄豆酱，五勺生抽

11、‍冷水中的牛腱子交叉留点空隙的摆进去

13、‍慢炖锅设置一小时就可以

15、‍这个是一小时拿出来的模样，肉质比较有嚼劲，适合来点蘸料直接下酒

17、‍咬春的几个小菜。过年要做大餐的伙伴们可以提前做好哦，想吃就切，当夜宵下面条也不错哦。