蜂蜜结晶的好坏与鉴别方法

建议选择蜂蜜的消费者，不要一味追求蜂蜜结晶，只要你选择的是真蜂蜜，那么这个蜂蜜都不错的。现在市场上很多高温浓缩蜜，那样的蜂蜜看起粘稠度非常好。从外观看，感觉是非常好的蜂蜜，其实经常高温浓缩后的蜂蜜，蜂蜜里面的营养成分已经所剩无几了。

蜂蜜结晶的简易鉴别方法

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成份，营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，结晶并非影响蜂蜜质量。但是市场上确实存在掺白糖的蜂蜜也会结晶，区别的方法是白糖结晶粒坚硬、手捻不易粉碎，而蜂蜜结晶粒手捻易粉碎。