森系巧克力蛋糕怎么做？

1、135g黄油、糖粉、蛋黄、135g黑巧克力和低筋面粉混合，搅拌均匀。

2、蛋白、白糖、黑朗姆酒和柠檬汁混合，打发。

3、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4、倒入模具中，抹平，放入烤箱中，165度，烤40分钟。

5、杏酱、清水和柠檬汁倒入锅内，小火，熬至浓稠。

6、取出蛋糕，脱模，对半切开，抹上糖浆。

7、170g黑巧克力、350g淡奶油和25g水饴混合，搅拌均匀。

8、取出一片蛋糕，抹上巧克力香缇，放上另一片蛋糕，抹上巧克力香缇。

9、252g黑巧克力、炼乳、28g黄油、食盐、香草精和牛奶巧克力混合，隔水加热，搅拌均匀，放入冰箱中，冷藏30分钟。

10、分成20g/个，搓成椭圆形，摆上扁桃仁片。

11、250g黑巧克力、270g淡奶油和27g水饴混合，搅拌均匀。

12、淋在蛋糕上，放上巧克力松果。