缸炉烧饼的做法

1、把250克面粉加入175克温水和匀，表面刷一层油，醒一小时备用；

2、将75克面粉加50克熟植物油放入盆中，调成油酥；

3、五花肉、葱和白菜切成一厘米左右的片，加盐、味素、五香粉、酱油、少许水、植物油调成馅；

4、将醒好的面擀成薄片；

5、平铺上油酥；

6、从一端卷起，抻成长条；

7、分成均匀的16等份；

8、将剂子擀成面皮，用包包子的手法包入馅成圆球，馅不需要太大，收口向下摆好；

9、烤盘上铺锡纸并刷上一层油，将包好的圆球沾清水再放上芝麻，用手按成圆饼；

10、烤箱200度预热5分钟，圆饼表面刷一层油；

11、放入烤箱中层，200度40分钟烤制变色；

12、出炉后再刷一层油，将烤箱温度调制230度，再放入烤箱约五分钟烤成较深的颜色；

13、又酥又脆又香的烧饼烤好了！开始享受美味吧！