零失误！肉末茄子，超级下饭！

1、洗干净所有食材，买回来的猪肉也需要洗洗哦～～～

3、猪肉剁成肉末，加一点点盐、酱油、料酒，拌匀腌一下

5、开火，锅烧热，倒入小半锅油，油热后倒入茄子条，这个时候茄子会吸比较多的油，不要怕，炸至茄子变软即可。这个时候茄子之前吸的油会放出来很多。炸好后的茄子盛出来备用。盛的时候需要滤滤油哦！

7、加入之前炸好的茄子条，因为茄子有油，所以不需要放太多油。炒的茄子快熟后，依次加入：盐、生抽、蚝油、老抽。加入少许水，盖上锅盖焖一小会。