虾面-小杨私房菜虾面的简单做法

1、准备去头和去虾线的活虾一斤

2、准备青蛾100克

3、准备面饼一个

4、把面饼放在水中煮5-6分钟，加入白糖盐巴各0.5克，植物油2滴。鸡汁3滴。

5、待面煮熟全部散开以后，捞出放在长盘中备用。

这个步骤面就已经煮好了，需要摆放整齐哦。

6、把准备好的活虾放入水中过水一边，捞出备用

7、再把捞出的虾沥干水分，加入油锅中，加入盐吧，植物油，简单爆锅一下，  即可出锅，放在刚才已经煮熟的面上。

8、放在面上需要摆放整齐，如图。

9、取一小锅，加入清水，加入青蛾，煮30分钟。把青蛾捞出，同样方法整齐的摆在虾面上。

锅中留下的底汤继续熬煮，加入干百合3个，白糖2克，盐巴克，蚝油滴，鸡汁

3滴，鸡粉.1克，，菌菇类10克，（这里任何的菌菇类都可以，只是为了熬汤更鲜美，熬制底汤后，菌菇将弃之不用，可以选择蟹味菇，白玉菇，鲜鲜菇，等，均匀。）大火熬制浓汤45分钟，待浓汤收汁后，即可关火。

10、将适量的汤汁浇水在虾面上，美味即成。