蛋黄酥怎么做外酥内软又好吃

1、往盆里加入中筋面粉、砂糖、猪油35g、清水45g揉成面团制作酥皮

2、揉成面团后再在板子上继续反复揉搓，直到揉出手套膜

3、揉好的面团分成小剂子盖上保鲜膜松弛半小时

4、将红豆沙按成饼状包住咸蛋黄

5、搓成小球制作内馅备用

6、制作油酥：低筋面粉、50g猪油混合均匀

7、分成小剂子盖上保鲜膜备用

8、用酥皮包住油酥搓成小球

9、把面团擀平再卷起来继续擀平使其混合均匀，最后擀成皮

10、包住团好的内馅

11、团好的蛋黄酥表面刷上一层蛋黄液撒上适量黑芝麻点缀

12、放进烤箱170度烤半小时

13、然后就可以享受美味的蛋黄酥啦！