苦瓜忠的做法

1、首先把苦瓜清洗干净后切成小段。可以留一块，切碎放进馅里。

2、然后掏空里面的瓤。

3、然后把苦瓜用盐水浸泡十分钟，这个时间段把鸡胸肉切碎，加入葱末和苦瓜末。

4、在肉馅里加入盐和胡椒粉调味，在加入香油和酱油。鸡蛋清和淀粉拌匀即可。

5、然后把肉馅装进苦瓜中就可以了。

6、我是用的微波炉蒸的。用蒸锅也可以的。水烧开之后蒸十五分钟即可。

7、蒸苦瓜的时候来调汁：把枸杞泡上。也可以不用枸杞，我是为了菜品的好看。碗里加入清水，倒入少许淀粉和酱油拌匀即可。

8、随后把蒸好的苦瓜中的少许水倒入锅中，在倒入调好的淀粉水。熬制粘稠即可。

9、然后把汁浇在蒸好的苦瓜上就OK了！