发糕的简易制作

1、南瓜切薄片蒸熟（省时间），待南瓜蒸到通透即可。取出，放入模具8寸为佳（不锈钢锅也行），捣成泥。

2、发酵粉/糖用温水化开，倒入模具，与南瓜泥搅拌，边搅拌边倒入面粉，到面团不沾不干为止。

3、用手压平压实面团，盖上盖子密封，放太阳底下发酵半个小时至一个小时，待面团发酵至两倍士候眨塄大，冷水上锅蒸，水开后再蒸20分钟即可。期间可以用筷子插入底部不粘湿即可。根据个人口味，可撒些蔓越莓或红枣等。

4、出锅后，用小刀沿着模具内边缘刮一圈，脱模即可，再十字切成4块。