软嫩糖醋排骨的做法。

1、第一步：准备好所需东西，排骨，葱，姜，蒜，淀粉，料酒，陈醋，盐，糖，老抽，食用油备用。

3、 第三步、腌制的肉中继续加入老抽和盐，这个是为了上色好看，提味。再放准备好的葱姜蒜给排骨去腥，搅拌均匀腌制半个小时左右，演的越久越有味。

5、 第五步、锅中放两勺油加热，将腌好的排骨放入锅内，进行煎制。

7、 第七步、锅洗净后放入两勺油，放入葱姜蒜，进行煸炒，使其煸出香味即可。

9、 第九步、调糖醋汁：陈醋两勺，白糖两勺，酱油一勺，料酒一勺，搅拌均匀，用温开水稀释即可

11、 第十一步、加入适量的水，炖半个小时左右，水没过肉就可以，先用大火烧开，再转为小火闷制。