香浓炼乳手撕面包的做法

1、面桶内倒入高筋面粉，中间挖一小孔倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置，炼乳倒入

3、开启厨师机中速，搅拌到面团到扩展阶段（即成天不粘手，可以拉出很厚很呃赴叟镦破裂的厚膜），然后倒入软化的黄油，继续揉面

5、面团滚圆，放入盆内

7、这个时候来准备炼乳酱了，黄油需要提前软化，如果温度低可以利用火炉先热一锅热水，黄油隔水放入热水中，软化即可

9、发酵好的面团到原来面团大小的2-2.5倍，用手指沾一点面粉戳一下不会回缩即可

11、用硅胶刷均匀刷上做好的炼乳酱，撒上葡萄干（提前泡过温水的葡萄干，再永厨房用纸吸干水分），把面皮切成4份

13、活底模具内壁提前抹上一层融化的黄油（防粘），把切割好的面甭镅彷铽团竖着放进去，这里要说的是，我用的6寸中空模具，其实应该用8寸的会更合适

15、进行第二次发酵，发酵40分钟

17、出炉～超级诱人