手工五仁月饼（自制馅料）

1、做月饼必备枧水，那没有怎么办。小苏打烤熟加水就是枧水。我没烤箱，不粘锅炒熟 ，3g小苏打加了9g水 ，就得到了12g枧水

3、炒熟的坚果碾成颗粒状，把葡萄干蔓越莓干切成小块

5、馅料分成等重的小份攥紧实，我是100g模具，60g馅料，40g面皮

7、压好的月饼

9、晾凉后月饼密封2天静置 回油。这是白天日常光线下。刷子问题 没有刷匀蛋液，大家最好用细得软毛刷。薄薄一层即可