麻婆豆腐的做法

1、准备食材：豆腐一块，猪肉馅100克，葱姜蒜少许，麻婆豆腐调料一袋，水淀粉少许。

2、先来把豆腐切小块，这道菜的主料就是豆腐了，

3、锅里倒入清水，加两小勺盐，煮开，把豆腐放入锅中，煮3分钟，主要是去掉豆腐卤水和豆腥味。

4、煮过的豆腐捞出控水备用，开水煮一下豆腐还不容易碎，更好的保持完整，

5、葱蒜剁成碎末。

6、热锅倒油，把肉馅放入煸炒几下，也可以用牛肉馅哦，用的安珑美亚炒锅，不粘好用！

7、接着放入蒜末和姜末，葱花爆香。

8、加入关键的调料一袋翻炒出香味，需要买正宗的四川调料哦，这样味道更地道。

9、再把豆腐放入锅中翻炒，调料咸味适中，可以不用单独加盐了，如果个人口味偏重可以在稍微加点盐。

10、在加两碗清水大火烧开后改小火慢炖15-20分钟，中间翻锅两次好入味均匀。

11、快出锅前淋上少许的水淀粉，加鸡精，香菜出锅开吃

12、还没吃闻着就超级香了，此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，吃一口更是滑嫩麻辣香啊！

13、这道菜现在已经成了我逛罹为垴家每周必吃的一道川菜了，做法简单上手，味道出众，其中的麻辣更是开胃下饭，豆腐滑嫩入味，全家都超级爱吃

14、爱吃辣的吃货们赶紧学做起来！