猪肉粉条这样做更好吃

1、小碗取粗粒红薯粉一碗

2、红薯粉放入方形饭盒，用同样的碗倒入两碗凉水，拌匀。

3、将红薯水分过滤3遍，滤除杂质。

4、加入开水2碗，拌匀，放微波炉，高火1分钟。

5、取出饭盒，拌匀后再高火1分钟后取出拌匀，这是高火两分钟后红薯粉的状态。

6、第3次高火1分钟后，红薯粉不再出现水粉分离的状态，搅拌会有粘稠感。

7、这时将饭盒再次放入微淡捋墨热波炉高火4分钟，如还有红薯粉还有白色，可再高火1分钟。这时你会看到红薯粉呈全透明状，倾斜饭盒，红薯粉会自行脱离饭盒。暂时放一边，让红薯粉放置不烫手。

8、取五花肉一块，切片。

9、锅中放少许油，放五花肉片煸炒。

10、肉片微焦出油，放入生姜、花椒、桂皮、八角煸香。

11、锅中放入生抽、老抽、盐、糖、水，肉上色后关火。

12、将锅中的肉片连汤汁一起倒入碗中，放高压锅中蒸，高压锅上汽上阀后转中小火20分钟。

13、取出放温的红薯粉切片

14、切成2cm左右的条状。

15、放入洗净的锅中

16、倒入蒸熟的五花肉片及汤汁

17、小火煮一会，让粉条入味，这时可加少许盐。

18、待汤汁基本收干，即可取出装盘。