野山椒怎么泡

1、1.将野山椒洗净选除有伤辣椒。

2、2.用剪刀剪去把，稍留一点把，很重要哦，不然泡的辣椒不硬会坏。

3、3.凉干水份

4、4.把蒜和姜分别切片，备用。

5、5.准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水和白酒还有白醋。

6、6.在装有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和盐巴。

7、7.把晾干水分去把的野山椒先放一半左右入到玻璃瓶里。

8、8.放入全部的蒜片和姜片好吧味道都散发 在中间。

9、9.再把剩下的指天椒都放进去。直到把瓶子装满后，如果瓶子的水没有浸满玻璃瓶，你要到点白醋进去知道浸满为止。

10、10.把密封膜封住玻璃口，一定要完全密封。然后盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。

11、11、最后一步，就是倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。知道研制的野山椒看到变色了便可使用。不过泡的越就越好吃。