炸油条的做法

1、所有材料混合均匀，发酵至两倍大

2、把酵母和盐拌匀加鸡蛋

3、鸡蛋混成如图➕牛奶

4、我直接全部加上的

5、上面几部都是筷子搅得，现在开始下手和面，现在基本就没有散粉了，把面大体收一下。这时面可能疙疙瘩瘩的，没关系，再过二三十分钟再去收一下就光滑了。盖上保鲜膜发面。

6、发到迷撞笸痉两倍大后拿出来两面捎抹点油防止沾手。直接擀开成饼，不需要再揉面。切两公分左右的条片。两张片摞起来用筷子中间压一下，如果太长再切成合适长度。盖上保鲜膜

7、切的不太均匀

8、两片碟起，筷子压好，两头捏紧

9、盖上保鲜膜，开火热油

10、二三分钟左右（看油量多少）将整理好的油条胚放进去，翻动一下，炸到鼓起并成为自己喜欢的颜色就可以了。注意：油不需要太热，我自己试了一下，如果太热了，颜色很深还鼓不充全煲镆起来，应该是把酵母烫死了，中火和小火转换，我都是先小火让它鼓起来，再中火上色。

11、我自传陔侔抒己试了一下普通发面方法，就是酵母➕水➕面，也是可以的，但是口感没有那个好，稍微硬一点，我觉得加上点盐或糖口味能更好

12、这是普通版，也不错，很香