道滘肉丸怎么做

准备材料：肉末300克、青菜数棵、鸡蛋1个、姜1块、葱1把、淀粉适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙 、蚝油1汤匙、花椒适量    

制作步骤：

1、碗中倒入料酒、生抽、蚝油，打入蛋清，并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀

2、将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲

3、锅中冷水、倒入姜片、花椒，大火煮沸

4、将肉馅从虎口处挤出

5、锅内小火放入丸子，转大火煮沸

6、接着锅内倒入青菜、盐，煮至青菜变软

7、猪肉丸子汤就完成了