如何用小青南瓜制作一道美食

1、食材选购，到超市或是菜市场选择新鲜较嫩的小青南瓜。鸡蛋如果有从家里带过来的土鸡蛋就最好不过了，不过普通鸡蛋也OK。同时购买一把小葱，一块生姜。如果想做得更加丰富的话，也可以加入一根火腿肠。

3、关键食材准备，小南瓜先切圆形薄片再切成丝。这是考验厨司刀工的时候，粗细均匀炒出来会更加美观。