怎么做好吃又下饭的家常地三鲜呢？

1、土豆一个，切小块。熟得更快。青椒一个，切片。茄子，切片，薄一点更容易熟。

2、锅中热油，土豆小火煎制两面金黄，基本就熟了，就可以盛出啦

3、盛出土豆，锅中还有点油，就用来炒青椒了。

4、青椒盛出，锅中继续放油，倒入茄子炒到茄子变软，

5、准备好的葱姜蒜全部切成末，

6、碗中加 生抽2勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精少许，盐少量，搅拌后，加入1勺淀粉和适量清水，搅拌均匀。

7、锅中少量油，倒入葱姜蒜末炒香，倒入调好的碗中的料汁，翻炒几下，香味就出来啦。

8、出了调料香味后，倒入之前准备好的土豆茄子青椒，翻炒至汤汁基本收干，就可以出锅了。