1、取鲜鸡蛋十枚左右，视人数而定哈，将鸡蛋清洗干净后放入锅内。也可以选用鹌鹑蛋来煮。
3、喜欢鸡蛋颜色深一点的，还可以加入一些老抽上色，加入的食盐的量要比平时炒菜的量大一些。
5、将煮好后的鸡蛋捞起来，把蛋壳敲碎方便入味，再将锅内的汤汁倒入碗内一起浸泡。
